¿Qué ocurre con el pistacho desde que entra en una planta de procesado? Pistacho Pro recorre las instalaciones de Agróptimum para seguir el fruto desde su recepción y asignación de lote hasta el secado, la clasificación y el control final de calidad. La visita forma parte de la Ruta del
Desde Pistacho Pro compartimos este artículo de Fernando Martín, en el que analiza cómo Estados Unidos llegó a convertirse en una potencia mundial del pistacho y qué aprendizajes puede dejar su evolución para el sector europeo. Fernando Martín, PhD — 11 de junio de 2026 Un mercado se cerró. La oferta
Patrones clonales de pistachero: qué muestran los ensayos frente a UCB-1 Cuando hablamos de material vegetal en pistacho, casi siempre acabamos hablando de variedades. Kerman, Larnaka, Sirora, Golden Hills… El patrón suele quedar en segundo plano, aunque de él depende una parte importante del desarrollo que tendrá el árbol durante
Desde Pistacho Pro compartimos la siguiente nota de prensa enviada por Víridi Horizons: La nueva unidad de innovación está especializada en el desarrollo de ingredientes, formulaciones y aplicaciones para la industria alimentaria de alto valor añadido Para la creación de la nueva división, Víridi Horizons ha firmado un acuerdo de
Durante los primeros años de una plantación de pistacho, buena parte del trabajo se concentra en formar el árbol. Se despunta, se seleccionan ramas principales, se eliminan brotes y se corrigen aquellos crecimientos que se alejan de la estructura que buscamos. El objetivo es conseguir un árbol resistente, productivo y
En apenas unos años, el sector del pistacho en España ha pasado de hablar casi exclusivamente del cultivo a mirar con atención todo lo que ocurre después de la recolección. La capacidad de procesado, la rapidez con la que el fruto llega a la industria o la forma en la
Durante las primeras semanas de julio, nuestro director técnico, Mario González-Mohino, viajó a California junto a Esaú Martínez Burgos, investigador del IRIAF-CIAG El Chaparrillo, y dos agricultores de Toledo y Ciudad Real. El viaje se enmarcó en un estudio realizado en colaboración con la Universidad de California, Davis, sobre la
Las aflatoxinas en pistacho son uno de esos problemas que no se ven en campo a simple vista, no cambian necesariamente el olor del fruto y tampoco avisan durante el procesado. Precisamente por eso preocupan tanto: pueden estar presentes sin que el producto muestre una señal evidente. Y aquí está
Durante años, California ha sido la referencia inevitable cada vez que se habla de pistacho. Produce más, exporta más y alcanza rendimientos que todavía parecen lejanos para buena parte de las plantaciones españolas. Pero esa comparación, planteada solo en kilos por hectárea, deja fuera una parte importante de la historia.