La superficie de pistacho de España suma 6.008 nuevas hectáreas en 2025, un 7,2% más

El cultivo del pistacho continúa su expansión en España y ha alcanzado las 89.794 hectáreas en 2025, según los datos provisionales de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Durante el último año, la superficie ha aumentado en 6.008 hectáreas, lo que representa un crecimiento del 7,2%respecto a 2024, cuando el cultivo ocupaba 83.786 hectáreas.

Distribución de pistacho por comunidades autónomas

El crecimiento vuelve a concentrarse principalmente en las regiones líderes del sector:

• Castilla-La Mancha alcanza las 69.317 hectáreas, frente a las 63.829 ha de 2024, lo que supone un incremento del 8,6% (+5.488 ha).

• Andalucía tiene 8.103 hectáreas, frente a 7.329 ha en 2024, con un crecimiento del 10,6%.

• Extremadura cuenta con 5.091 hectáreas, frente a 4.704 ha, lo que supone un aumento del 8,2%.

• Castilla y León pasa de 2.206 ha a 2.407 hectáreas, un crecimiento del 9,1%.

• Región de Murcia aumenta hasta 1.742 hectáreas, frente a 1.630 ha en 2024 (+6,9%).

• Aragón alcanza 1.615 hectáreas, frente a 1.489 ha (+8,5%).

• Comunidad de Madrid sube hasta 1.341 hectáreas, frente a 1.232 ha (+8,8%).

• Cataluña alcanza 1.148 hectáreas, frente a 1.062 ha (+8,1%).

• Comunidad Valenciana pasa de 202 ha a 244 hectáreas, con un incremento del 20,8%, aunque sobre una base aún reducida.

El crecimiento sigue siendo generalizado en prácticamente todas las regiones productoras, consolidando la implantación territorial del cultivo.

Regadío vs. secano: el equilibrio se estrecha

Con las nuevas hectáreas incorporadas en 2025, la superficie de pistacho en España se distribuye de la siguiente manera:

• Secano: 46.678 hectáreas

• Regadío: 43.116 hectáreas

El regadío continúa ganando peso y ya representa el 48% del total nacional, confirmando la tendencia iniciada en 2022 hacia sistemas más intensivos y productivos.

El pistacho lidera el dinamismo entre los leñosos

Dentro del conjunto de cultivos leñosos, que alcanzan las 5.432.479 hectáreas en 2025 (+0,1%), el pistacho es uno de los cultivos más dinámicos.

En contraste:

• El almendro reduce ligeramente su superficie un 1,5%, situándose en 869.630 hectáreas.

• El viñedo desciende un 2,4%, hasta 905.099 hectáreas.

• El olivar aumenta un 1,6%, alcanzando 2.873.396 hectáreas.

• El conjunto de frutales cítricos cae un 1,9%.

• Los frutales no cítricos en conjunto descienden un 0,9%.

De este modo, el pistacho vuelve a situarse como el cultivo leñoso con mayor crecimiento relativo dentro de los principales grupos productivos.

Cabe recordar que los datos de la ESYRCE se obtienen mediante observación directa en campo entre mayo y octubre y tienen carácter provisional, por lo que no constituye todavía la cifra oficial definitiva que se publicará en el anuario de estadística agraria.