Appistaco cierra la campaña con más de 210 toneladas de pistacho seco y anuncia una ampliación de su capacidad de procesado
La asociación Appistaco ha finalizado recientemente la última campaña de procesado de pistacho con resultados muy por encima de las previsiones iniciales. Según la información facilitada por la asociación a PistachoPRO, el volumen total alcanzado se sitúa entre 210 y 215 toneladas de pistacho seco listo para su comercialización.
Para obtener esta cantidad ha sido necesario procesar más de 600 toneladas de pistacho en verde, lo que ha supuesto una intensa actividad en las instalaciones durante un periodo de aproximadamente 50 días, una duración superior a la habitual en otras plantas de procesado a nivel nacional.
Uno de los factores que ha permitido extender la campaña ha sido la dispersión geográfica de los socios de Appistaco, cerca de 300 productores repartidos entre Andalucía, Murcia, Castilla-La Mancha, Castilla y León y Extremadura. Esta distribución ha hecho posible iniciar el procesado a comienzos de septiembre y prolongarlo hasta finales de octubre.
Los momentos de mayor carga de trabajo se concentraron entre finales de septiembre y los primeros días de octubre, coincidiendo principalmente con la recolección de la variedad Kerman, mayoritaria dentro de la asociación. Durante este periodo, los secaderos de 20 toneladas operaron de forma continua y al máximo de su capacidad.
Futura ampliación de Appistaco
El crecimiento de la cosecha ha puesto de manifiesto que las actuales infraestructuras de Appistaco se han quedado pequeñas antes del horizonte temporal inicialmente previsto. Aunque la asociación contaba con dos secaderos dimensionados para cubrir las necesidades de los próximos años, el incremento del volumen procesado ha acelerado la necesidad de ampliación.
Según la información facilitada por la asociación a PistachoPRO, ya se ha tomado la decisión de duplicar la capacidad de secado hasta las 40 toneladas, incorporar una nueva línea completa de procesado y aumentar el número de peladoras, con el objetivo de alcanzar una capacidad de 7.500 kilos por hora. En conjunto, el secado pasará de 20.000 a 40.000 kilos.
Appistaco dispone todavía de cerca de 800 hectáreas de plantaciones jóvenes que aún no han entrado en plena producción. Estas superficies se incorporarán progresivamente en los próximos años, lo que permitirá seguir incrementando los volúmenes procesados campaña tras campaña.
A pesar del notable aumento de la producción, desde la asociación destacan que los precios del pistacho se han mantenido estables, e incluso en niveles superiores a los de la campaña anterior. Este comportamiento del mercado refuerza la estrategia de apostar por instalaciones modernas, un procesado eficiente y una calidad homogénea del producto final.
Desde Appistaco se considera que el pistacho español se encuentra en una fase de clara consolidación, siempre que el sector continúe avanzando en aspectos como la profesionalización, la unión de los productores, la modernización de las instalaciones y la diferenciación por calidad.