La primera edición de Pistadica, foro profesional del pistacho organizado por la ingeniería Solagro, reunió el pasado 23 de noviembre en Toledo a cerca de 500 profesionales del sector del pistacho de dentro y fuera de Castilla-la Mancha.
El CEO de Solagro, Ernesto Tardío, propuso como clave para fomentar la competitividad del sector la creación de un “cluster” del pistacho (agrupación empresarial innovadora) que posibilite crear un sector de valor.
Solagro prevé una inversión de más de 300 millones de inversión en el sector del pistacho en la región hasta 2028 con la creación de 25 nuevas plantas de procesado. Por ello propone la creación de una agrupación empresarial innovadora bajo la colaboración público-privada para aglutinar el esfuerzo de innovación tecnológica que permita mejorar el sector.
En la actualidad, Solagro ejerce la dirección integrada de siete proyectos de plantas de procesado de pistacho con una inversión de más de 16 millones de euros entre las que se encuentran proyectos como SAT Pistamancha o Nature Pistachio.
La empresa desarrolla en la actualidad una tesis industrial doctoral, en colaboración con la UCLM, sobre aspectos claves en la fase de secado para maximizar la calidad.
Por su parte, el consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Luján, afirmó que “se va hablar mucho de un cultivo estratégico para esta región, y es fundamental entender la viabilidad y la posibilidad que ofrece este cultivo para la actividad socioeconómica de la región”.
Puso de manifiesto la colaboración que siempre ha existido entre el Ejecutivo y el Centro de Investigación de El Chaparrillo y señaló que “que en un año y medio queremos contar con la Interprofesional del Pistacho, desplegando un apoyo e incrementando las ayudas Focal, en definitiva, una apuesta por la que pondremos dinero encima de la mesa para apoyar al sector”. Además, la administración regional también trabaja en la creación de una figura de calidad y un plan estratégico para el sector 2024-28 que se presentará en el primer trimestre del próximo año.
En una década, el cultivo de Pistacho en España ha crecido significativamente pasando de 900 has. en 2009 a 66.466 has. en 2023, siendo España el cuarto productor global y líder en la Unión Europea en un futuro cercano, según un informe del consultor Juan Vilar. “Si los datos del último año eran un incremento de 8.000 has de pistacho en Castilla-La Mancha. Hoy Castilla-La Mancha representa el 80% de la producción nacional, y todo apunta que continuaremos con este potencial”.
Con la ampliación de las infraestructuras ya existentes, y la puesta en marcha de nuevos proyectos, se prevé una capacidad de procesado de pistacho en 2-4 años superior a las 25.000 toneladas en España, y la producción esperada podría llegar a 20.000 t en 2028, por lo que no habrá cuellos de botella.
Cerca de medio centenar de ponentes expertos han analizado el sector del pistacho en diferentes bloques temáticos y mesas redondas. El foro también ha incluido un espacio de networking con la exposición de los patrocinadores, así como un espacio para la degustación del pistacho, tanto fresco como derivados, a cargo de Pistamancha y Europea de Pistacho.
Entre otros de los ponentes asistentes y conferenciantes han destacado, “Ayudas a las inversiones de pistacho” por Eva Mª Lacárcel García, Directora de Ayudas de Solagro quien ha trasladado que los proyectos de plantas de procesado de pistacho bien gestionados obtendrán el 40% de ayuda a la inversión a través de la línea FOCAL, e incluso en su nueva convocatoria que saldrá a primeros de 2024 llegarán a estar cerca del 45%.
Entre los ponentes destacó la puesta en marcha por parte de Repsol del desarrollo de instalaciones y gestión eficiente de proyectos que precisen de GLP para la generación de calor y energía, adaptados a las necesidades concretas para el secado de pistacho.
Por su parte, Ángel Minaya Toledo, CEO de Agroptimum trasladó los avances conseguidos desde esta firma y que han reducido los plazos de producción de la planta de 7 años a tres años y medio. La técnica se aplicaba ya en Estados Unidos, donde varias compañías llevan años investigando nuevas variedades de semilla y modelos de producción, capaces además de aportar hasta 5.000 kg. por hectárea plantada, más del doble de la capacidad española habitual.
Respecto a la producción, el consultor Juan Vilar afirmó que a nivel internacional hay 1,2 millones de hectáreas de pistacheros. Los principales productores son Irán, Estados Unidos y Turquía, entre los tres suponen el 75% aproximadamente del total de pistacho del mundo que es de 1 millón de toneladas de pistacho seco.
En cuanto a consumo, el principal consumidor es EEUU, seguido de Turquía y China (50% del consumo). Hasta el momento ha existido una mayor demanda de pistacho que de oferta, es decir, que por ahora “es un árbol de oportunidades”.
Pistadica, foro de referencia en el sector del pistacho a nivel regional y nacional, ha contado con el patrocinio platino de Repsol y además como patrocinadores oro Agróptimum, Asigran, Oria Construcción, Eurosemillas, Jar-Renatus Maquinaria, Bandas Cortes, Viveros Zuaime, AircomCR, Requasur Levante, 5D Ibérica y finalmente los patrocinadores plata Maseto, CaixaBank, Group Calero, Borrell, Law Ibérica y con la colaboración de Uteco, Cooperativas Agro-Alimentarias Castilla-La Mancha, PistachoPRO, Domopistachio, la Universidad de Castilla-La Mancha y el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF).
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