Pistachos del Júcar abre su planta de procesado con capacidad para 200 toneladas

Pistachos del Júcar, en Valdeganga, Albacete, contará esta campaña con una planta de procesado, para la primera fase de pelado y secado, con una capacidad aproximada de 200 toneladas en seco.

En concreto, la empresa ha instalado dos líneas de secado, cada una con seis contenedores con una capacidad de 800-900 kilos en cada contenedor. La idea de la empresa es utilizar una línea para el secado y otra para el estabilizado para conservarlo en las sacas de almacenaje con la temperatura correcta, según explica Pedro Antonio Gómez.

La empresa ya procesó el año pasado su cosecha a modo de prueba (cuentan con unas 150 hectáreas de las que 60 están ya en producción) para pasar a ofertar el servicio a terceros esta próxima campaña en una zona en la que, en unos 15 kilómetros de diámetro, pueden contabilizarse entre 800 y 900 hectáreas de pistacheros.

“Nos encontramos en una zona de gran desarrollo del cultivo por eso vimos la necesidad de dar una solución fácil a los productores del entorno de Valdeganga. Se habla que el pistacho hay que procesarlo en 24 horas, pero si es en menos tiempo, mejor, porque rápido empieza a coger temperaturas importantes y eso va en detrimento de la calidad”, subraya Pedro Antonio Gómez.